Grande table et chaleur d'un vrai chalet...
Toute la personnalité du Jura, la générosité des produits et leur vraie nature vous sont révélées par le chef François Part.
Comme le décor, chaleureux et boisé, sa cuisine respire la tradition, l'authenticité et le bonheur !
Au fil des saisons, le terroir apporte ses saveurs, ses senteurs et ses couleurs à une carte toujours plus créative.
Le tout à déguster dans l'atmosphère douillette de la salle à manger ou sur la terrasse aux beaux jours avec la vue exceptionnelle sur les Alpes.
Salon de thé le temps d'une pause goûter.
Menus & carte
Formule Déjeuner à 19 Euros
SERVIE AU DEJEUNER DU LUNDI AU VENDREDI
PLAT AU CHOIX + CAFE OU THE GOURMAND
Salade Gourmande
Ou
Faux filet de Boeuf, Beurre Maître d'Hôtel
(viande française)
Ou
Blanquette de Veau à l'Ancienne
(viande française)
Ou
Pavé de Saumon Grillé
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Café Gourmand
(café, Thé, accompagné de 3 minis pâtisseries)
Formule à 27 Euros
ENTREE + PLAT
OU
PLAT + DESSERT
Velouté de Champignons
Ou
Terrine de Canard Maison
Ou
Salade d'Hiver
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Dos de Cabillaud en Papillotte D'Endives
Ou
Quenelle de Brochet à la Lyonnaise
Ou
Saucisse de Morteau aux Lentilles
Ou
Blanquette de Veau à l'Ancienne
(viande française)
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Tarte Fine aux Pommes et sa Boule de Glace
Ou
Fromage Blanc au Coulis de Fruits
Menu douceur à 35 Euros
Saumon Fumé à la Sciure de Hêtre
Ou
Terrine de Canard Maison
Ou
Salade du Terroir
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Filet de Volaille Farci au Comté
Ou
Filet de Truite Blanche du Haut-Jura au Bugey Blanc
Ou
Magret de Canard au Miel et Vinaigre Balsamique
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Trilogie Jurassienne
(Comté, Morbier, Bleu de Gex)
Ou
Mousse aux 2 Chocolats
Ou
Tarte Fine aux Pommes et sa Boule de Glace
Ou
Trois Crèmes Brûlées Assorties (vanille, caramel, marron glacé)
Menu 39.50 Euros
Cassolette d'Escargots au Bleu de Gex
Ou
Salade Nordique
Ou
Foie Gras de Canard et Magret Fumé
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Filet de Bar Sauvage, Sauce Hollandaise
Ou
Faux filet de Boeuf, Beurre d'Echalote
(viande française)
Ou
Quenelle de Brochet à la Lyonnaise
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Trilogie Jurassienne
(Comté, Morbier, Bleu de Gex)
Ou
Fromage Blanc au Coulis de Fruits
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Crumble aux Myrtilles
Ou
Brownies auX Fruits RougeS
Ou
Sabayon Glacé Parfumé à la Mirabelle
Menu des Gourmets à 49 Euros
MENU DES GOURMETS 49 EUROS
Salade Gourmande *
Ou
Escalopes de Foie Gras Chaud au Vinaigre de Framboise
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Sole au Vin Jaune *
Ou
Filet Mignon de Veau à la Moutarde à l’Ancienne
Ou
Filet de Bœuf au Pinot Noir *
(Viande Française)
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Ronde des Fromages
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Entremet Poire Caramel
Ou
Sabayon Glacé Parfumé à la Mirabelle *
LA CARTE
Pour débuter
Salade Nordique 12 euros
Cassolette de Morilles 25 euros
Saumon Fumé à la Sciure de Hêtre 14 euros
Foie Gras de Canard en Terrine 20 euros
Escalope de foie Gras Chaud 23 euros
Mer et Rivière
Quenelle de Brochet à la Lyonnaise 18 euros
Filet de Truite Blanche du Haut-Jura au Bugey Blanc 18 euros
Sole au Vin jaune 32 euros
Filet de Bar Sauvage au trousseau du Jura 24 euros
Les viandes
Filet de Bœuf aux Morilles 39 euros
(viande de Bœuf française)
Ris de Veau aux Morilles 38 euros
Filet Mignon de Veau à la Moutarde à l'Ancienne 35 euros
Ronde des Fromages 14
Fromage blanc frais et coulis de fruits 7
Les Desserts
Soufflé Chaud au Grand Marnier 18 euros
Sabayon Glacé Parfumé à la Mirabelle 10 euros
3 Crèmes Brûlées Assorties 9 euros
Tarte Fine aux Pommes et sa Boule de Glace 12 euros
Menu Enfant à 13.20 euros (jusqu’à 11 ans)
1 viande ou 1 poisson, et 1glace
Prix nets
FORMULE DEJEUNER + ESPACE DETENTE 29 €
DU LUNDI AU VENDREDI
Formule Déjeuner à 19 euros
Puis accès à notre Espace Détente (Sauna, Hamman et Jacuzzi)
(mise à disposition de peignoirs et serviettes de bain)
RESERVER AU PREALABLE
04 50 41 31 10
