"SCHLEMMER-MENÜ"
67 € für den
ganzen Tisch table

 

MENU "LECKEREIEN" 32 €

Kaninchenpastete mit Walnüssen und Aprikosen
oder
Gurkensalat mit frischer Minze
oder
Duett Melone und roher Landschinken
oder
Lachs, von uns mariniert und geräuchert
************
Hecht mit Sauerampfer
oder
Weißes Forellenfilet mit Krebsschwänzen
oder
Kaninchenrücken mit Rosmarin
oder
Entenbrüstchen mit Beerenobst
************
Drei aus dem Jura (Comté, Morbier, Bleu de Gex)
oder
Quark mit Himbeersoße
oder
Warme feine Apfeltorte, Vanilleeis
oder
Carpaccio aus Zitrusfrüchten und
Grapefruit- Sorbet
oder
"Crème Brûlée" mit Schokolade
oder
Obsteis-Sortiment mit Orangengebäck

MENÜ "TRADITION" 49 €

Hausmacher Entenleberpastete, halbgar
oder
Hummersalat mit Krebsschwänzen
oder
Schlemmersalat (Graubündner Fleisch, Leberpastete, geräuchertes Entenbrüstchen)
oder
Schnecken im Blätterteig mit Savagnin
und Morcheln
************
Pfanne mit geschälten Riesengarnelen mit Tomaten-Fond und Knoblauchcreme
oder
Goldbrassenfilet mit Poulsard aus dem Jura
oder
Rindfleisch mit fünf Pfefferarten
oder
Kalbfleisch mit Lavendelsoße
************
Käseauswahl
************
Knuspriges Gebäck mit Beerenobst
oder
Rhabarber-Streusel
oder
Obstmischung nach Jahreszeit mit frischem Minzeaufguß
oder
Geeiste Weinschaumcreme mit Mirabellen
__________________________________________________________________
   
KINDER-MENÜ 15 €
(bis 11 Jahre)

(1 Hauptspeise und 1 Nachspeise)

 

 SCHLEMMER-MENÜ 67 €

Wird für den ganzen Tisch serviert,
3 Hauptgerichte nach Wahl,
Käse und Nachspeise

"SCHLEMMER-MENÜ" 67 € für den ganzen Tisch


VORSPEISEN

Unser Räucherlachs
Schlemmersalat (Leberpastete, geräuchertes Entenbrüstchen, Graubündner Fleisch
Hummersalat mit Krebsschwänzen
Duett Melone und roher Landschinken
Hausmacher Entenleberpastete, halbgar
Morcheln im Blätterteig
Heißes Leberpasteten-Schnitzel mit Balsamico
 NETTOPREISE €

12
20
30
13
19
24
25
__________________________________________________________________
FISCHGERICHTE

Hecht mit Sauerampfer
Weißes Forellenfilet mit Krebsschwänzen
Pfanne mit geschälten Riesengarnelen mit Tomaten-Fond und Knoblauchcreme
Goldbrassenfilet mit Poulsard aus dem Jura		 NETTOPREISE €

20
19
24
25
__________________________________________________________________
FLEISCHGERICHTE

Rindfleisch mit Morcheln
Filet Mignon aus Kalbfleisch mit Senf
Nach alter Art
Kalbsbries mit heißer Leberpastete
Kaninchenrücken mit Rosmarin
Entenbrüstchen mit Beerenobst
 NETTOPREISE €

36
27
35
23
20
(Wir servieren Ihnen Rindfleisch aus belgischer Zucht und französischer Schlachtung)
__________________________________________________________________

KÄSEAUSWAHL

 12
__________________________________________________________________

NACHSPEISEN (müssen schon bei der Bestellung angegeben werden)

Feine Apfeltorte, Vanilleeis
Carpaccio aus Zitrusfrüchten und Grapefruit-Sorbet
"Crème Brûlée" mit Schokolade
Knuspriges Gebäck mit Beerenobst
Rhabarber-Streusel
Obstmischung nach Jahreszeit mit frischem Minzeaufguß
Geeiste Weinschaumsoße mit Mirabellen
Obsteis-Sortiment mit Orangengebäck

 10

Empfang - Das Hotel - Das Restaurant - Menüs/Karte - Formuliere mittag - Die Zimmer
Tarife - Seminare - Tarife seminare - Plan - Reservierung
 
La Mainaz • Hotel *** - Restaurant
 Route du Col de la Faucille - RN 5 • 1173 Gex Cedex
Tel : 04 50 41 31 10 • Fax : 04 50 41 31 77
mainaz@club-internet.fr