Marc Janin, crémier-affineur et Meilleur Ouvrier de France (MOF) à La Mainaz L’hiver est la saison bénie du fromage à découvrir à La Mainaz
La Fromagerie Janin et son représentant Marc Janin sont partenaires de La Mainaz à découvir dans nos restaurants :
- Le Panorama - Table Gourmande
- La Table de La Mainaz
L’hiver est la saison bénie du fromage ! On se réchauffe avec une bonne fondue aux quatre Comté ou avec une savoureuse raclette aux mille saveurs associant raclette nature, Bleu de Gex, Morbier et tomme au vin Jaune… C’est aussi le moment tant attendu du sublissime Mont d’Or, le fromage hivernal historique des paysans haut-jurassiens !
La tradition fromagère Janin se transmet de génération en génération depuis 1885. Marc Janin, crémier-affineur et Meilleur Ouvrier de France (MOF), est l’héritier de cinq générations de fromagers et crémiers ! Dans son unique magasin situé à Champagnole (Jura) ou sur la boutique en ligne, la fromagerie Janin propose une sélection de fromages au lait cru, tous issus de petites productions fermières.Ces spécialités fromagères viennent du Jura bien sûr, mais aussi d’autres régions et d’autres pays. Dans ses caves, Marc Janin sélectionne des Comté, Morbier, Mont d’Or, Bleu de Gex, tommes au Vin Jaune, Palets au Marc d’Arbois, tommes à l’ail des ours et au cumin, mais aussi des Munster fermiers ou des Maroilles frottés à la bière, des Ossau Iraty fermiers, des tommes de chèvre des Pyrénées, de Savoie ou des Bauges, des Mimolette, des Beaufort d’alpage, des Gruyère d’alpage au feu de bois, etc.
” LES RÊVES DONNENT DU TRAVAIL ”
Dans ses fromages, Marc Janin et sa famille laissent s’exprimer toute la passion de son métier : « Nous restons très humbles devant un fromage que nous n’avons pas fabriqué, mais que nous faisons grandir et personnalisons. C’est une chance extraordinaire et une belle responsabilité d’être celui qui va couper et sentir pour la première fois le fromage à maturité. À nous aussi de transmettre la belle histoire de chaque fromage à nos clients ! »
Pour en savoir plus sur le site de Marc Janin :
https://fromagerie-janin.com/
- Le Panorama - Table Gourmande
- La Table de La Mainaz
L’hiver est la saison bénie du fromage ! On se réchauffe avec une bonne fondue aux quatre Comté ou avec une savoureuse raclette aux mille saveurs associant raclette nature, Bleu de Gex, Morbier et tomme au vin Jaune… C’est aussi le moment tant attendu du sublissime Mont d’Or, le fromage hivernal historique des paysans haut-jurassiens !
La tradition fromagère Janin se transmet de génération en génération depuis 1885. Marc Janin, crémier-affineur et Meilleur Ouvrier de France (MOF), est l’héritier de cinq générations de fromagers et crémiers ! Dans son unique magasin situé à Champagnole (Jura) ou sur la boutique en ligne, la fromagerie Janin propose une sélection de fromages au lait cru, tous issus de petites productions fermières.Ces spécialités fromagères viennent du Jura bien sûr, mais aussi d’autres régions et d’autres pays. Dans ses caves, Marc Janin sélectionne des Comté, Morbier, Mont d’Or, Bleu de Gex, tommes au Vin Jaune, Palets au Marc d’Arbois, tommes à l’ail des ours et au cumin, mais aussi des Munster fermiers ou des Maroilles frottés à la bière, des Ossau Iraty fermiers, des tommes de chèvre des Pyrénées, de Savoie ou des Bauges, des Mimolette, des Beaufort d’alpage, des Gruyère d’alpage au feu de bois, etc.
” LES RÊVES DONNENT DU TRAVAIL ”
Dans ses fromages, Marc Janin et sa famille laissent s’exprimer toute la passion de son métier : « Nous restons très humbles devant un fromage que nous n’avons pas fabriqué, mais que nous faisons grandir et personnalisons. C’est une chance extraordinaire et une belle responsabilité d’être celui qui va couper et sentir pour la première fois le fromage à maturité. À nous aussi de transmettre la belle histoire de chaque fromage à nos clients ! »
Pour en savoir plus sur le site de Marc Janin :
https://fromagerie-janin.com/